SIMPLES PASOS PARA HACER UN PASTEL - GRACIAS A PIMI

Buen día a todos.

Sabemos que en estos días lo que menos tenemos es tiempo para dedicarnos a nuestra cocina de lleno y cuando tenemos un dia libre lo menos que queremos es plantarnos en nuestra cocina 3 horas para hacer nuestra receta favorita y que nuestra familia ó amigos disfruten.

Pues para estas personas que se que son muchas esta pensada esta entrada de blog. ¡Se imaginan hacer un pastel con decoracion y todo en 1 hora! Pues con PIMI lo podemos lograr.

Voy a ser bien sincero, antes para mi las premezclas eran como cometer un pecado culinario digamos, algo que mi mente no podia concevir y que hasta cierto punto me hacia sentir mal. Pero la primera vez que la utilice y vi los resultados me dije. Quizas debes de salirte un poco en esa casilla que te has metido y pensar diferente.

Es por eso que quite esos paradigmas de mi mente y me lanze a trabajar con una premezcla, la cual da unos resultados excelentes.

Esta receta es patrocinada por Pimi:

Pre-Mezcla creme cake mix vainilla ó chocolate.

Ingredientes:

16 onzas de Creme Cake Mix.

4 onzas de agua.

4 huevos

4 onzas de aceite vegetal o de oliva.

1/2 litro de Versatie.

Glace de fresa.

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 300° F
2. Pesar correctamente todos los ingredientes.
3. Colocar en un tazon los ingredientes liquidos: Agua, huevo, aceite.
4. Agregar la premezcla Creme cake mix
5. En la batidora mezclar a velocidad baja por un minuto, utilizar la paleta para que los ingredientes se integren completamente
6. Batir a velocidad media por cuatro minutos mas. Verter la mezcla en moldes engrasados con margarina o mantequilla y un poco de harina.
7. Hornear por 45 minutos. Aqui depende del molde a usar.

Quiero decir que los resultados son espectaculares y horneas una torta esponjosa y con un sabor delicioso. La pueden decorar como gusten. En mi caso utilice Versatie para hacer el topping y el glace de fresa para el toque final.

Ha llegado el momento del regalo especial: Quiero agradecer a Pimi por el apoyo a este proyecto y también la iniciativa de ofrecer el 50% de descuento en uno de los seminarios que ofrecen, exceptuando los de fondant. La dinámica será la siguiente:

1.   Dale like a nuestra Fan Page en Facebook: Sauté Gourmet

2. Compartir con tus amigos esta entrada en facebook utilizando el hashtag #pimiysautemeregalan y automáticamente participas en la rifa que se llevará a cabo el 03 de Octubre. Fecha límite para participar el 02 de Octubre.

Muchas gracias y a participar se ha dicho. Recuerda que en la Fan Page de Pimi se publican los horarios y el temario de seminarios que se imparten cada mes.

COMO MADURAR LA CARNE

Buen Día. Quién no disfruta una carne suave, con un sabor exquisito y que nos haga recordar algunos momentos inolvidables. Pues les cuento que esto se puede lograr en la comodidad de nuestra casa y sin comprar un corte de carne tan caro.

Primeramente para obtener una carne suave debemos saber que tipo de carne estamos consumiendo. Por todos es conocidos y hasta a veces adoramos el lomo de aguja y siempre decimos que es la carne mas suave y que es la que tiene mejor sabor y no es que este en contra de ese corte, pero también hay otros cortes que son de excelente calidad y a un precio más accesible

Personalmente prefiero el lomo rollizo y la forma en la cual hago que sea una carne blanda es sometiéndola al proceso de maduración.

La maduración se aplica para que los jugos internos de la carne roten por todo el corte y también para que las fibras se relajen y cuando se aplique el método de cocción recibamos los mejores resultados posibles.

TIP SAUTE GOURMET: el método de sacrifico, la edad de la res y el marmoleado que esta tiene influye mucho en si la carne será blanda o dura. Sobre este tema hablaremos en un futuro ya que es muy amplio y me parece más adecuado designar una entrada completa para cada una de ellas!

La forma adecuada para madurar la carne es la siguiente:

1. Comprar el corte entero de carne y que no la corten en el super mercado.
2. Al llegar a casa, sacarlo de su empaque al vacío.

1. Poner en una bandeja una rejilla.

1. Colocar el corte entero de carne y cubrirlo con papel encerado.
2. Meter la carne al refrigerador. (Recomiendo la parte de arriba)
3. Darle vuelta a la carne un día si un día no, siempre mantener tapado con el papel encerado.
4. Este proceso se tarda 3 días en total antes de cocinar nuestra carne.
5. Antes de cocinar, favor remover las porciones extras de grasa o tendones (Limpiarla)
6. Y como hablamos en una entrada de blog anterior, solo que en el pollo, No laven la carne!

Les sugiero que usen este método ya que se mantiene el sabor, los jugos y en general nuestra carne estará mucho mas blanda que en ocasiones anteriores. Y ustedes ¿qué métodos o practicas aplican en su carne para hacerla mas blanda?  Me encantaría leer sus experiencias y comentarios.

NUESTRA ESENCIA

Como recordarán el 28 de Julio de 2014 iniciamos este blog con la idea de compartir ideas, tips, recetas y conocimiento acerca de la cocina tanto salvadoreña como mundial. Ese día les di la bienvenida al blog y también dejé pendiente lo que Sauté Gourmet es en su esencia.

Sauté Gourmet es una empresa dedicada a brindar un servicio de boquitas y coffee breaks para personas y empresas que lo necesiten en cualquier evento social. Nuestro menú ha sido diseñado para que nuestros clientes no se estresen preparando los alimentos que darán en su reunión social; y también que sus clientes, amigos, familiares o empleados degusten un plato de boquitas dulces o saladas elaborados con ingredientes que hacen de cada componente una experiencia exquisita.

Nuestro menú consiste en dos opciones: Salado y dulce. El menú dulce incluye:

Con este menú nuestra intención es brindar algo nuevo, diferente, que llame la atención y que nos invite a comer al solo verlo. Podrán degustar nuestras mini quesadillas salvadoreñas, mini budines una receta muy salvadoreña, pero gourmet y una Panacotta que esta exquisita.

Nuestro menú salado tiene algunas opciones muy nuestras como salvadoreños, pero además le dimos un toque gourmet, aquí podrán degustar: Mini sandwish de pollo, el cual es el clásico salvadoreño, pero con un sabor diferente, también el mini coctel de camarones con su salsa rosada especial y recetas de otros países pero adaptada a ingredientes locales.

Les invitamos a contratar nuestros servicios, pueden comunicarse por este medio o también en nuestra fan page de Facebook o Instagram. Además pueden hacerlo al correo electrónico: saute.gourmet@gmail.com o al telefono: 7140-4911.

Nos gustaría saber que piensan de nuestro menú o cualquier comentario u opinión sera de mucha ayuda y muy bien recibida por nosotros. Gracias!