SIMPLES PASOS PARA HACER UN PASTEL - GRACIAS A PIMI

Buen día a todos.

Sabemos que en estos días lo que menos tenemos es tiempo para dedicarnos a nuestra cocina de lleno y cuando tenemos un dia libre lo menos que queremos es plantarnos en nuestra cocina 3 horas para hacer nuestra receta favorita y que nuestra familia ó amigos disfruten.

Pues para estas personas que se que son muchas esta pensada esta entrada de blog. ¡Se imaginan hacer un pastel con decoracion y todo en 1 hora! Pues con PIMI lo podemos lograr.

Voy a ser bien sincero, antes para mi las premezclas eran como cometer un pecado culinario digamos, algo que mi mente no podia concevir y que hasta cierto punto me hacia sentir mal. Pero la primera vez que la utilice y vi los resultados me dije. Quizas debes de salirte un poco en esa casilla que te has metido y pensar diferente.

Es por eso que quite esos paradigmas de mi mente y me lanze a trabajar con una premezcla, la cual da unos resultados excelentes.

Esta receta es patrocinada por Pimi:

Pre-Mezcla creme cake mix vainilla ó chocolate.

Ingredientes:

16 onzas de Creme Cake Mix.

4 onzas de agua.

4 huevos

4 onzas de aceite vegetal o de oliva.

1/2 litro de Versatie.

Glace de fresa.

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 300° F
2. Pesar correctamente todos los ingredientes.
3. Colocar en un tazon los ingredientes liquidos: Agua, huevo, aceite.
4. Agregar la premezcla Creme cake mix
5. En la batidora mezclar a velocidad baja por un minuto, utilizar la paleta para que los ingredientes se integren completamente
6. Batir a velocidad media por cuatro minutos mas. Verter la mezcla en moldes engrasados con margarina o mantequilla y un poco de harina.
7. Hornear por 45 minutos. Aqui depende del molde a usar.

Quiero decir que los resultados son espectaculares y horneas una torta esponjosa y con un sabor delicioso. La pueden decorar como gusten. En mi caso utilice Versatie para hacer el topping y el glace de fresa para el toque final.

Ha llegado el momento del regalo especial: Quiero agradecer a Pimi por el apoyo a este proyecto y también la iniciativa de ofrecer el 50% de descuento en uno de los seminarios que ofrecen, exceptuando los de fondant. La dinámica será la siguiente:

1.   Dale like a nuestra Fan Page en Facebook: Sauté Gourmet

2. Compartir con tus amigos esta entrada en facebook utilizando el hashtag #pimiysautemeregalan y automáticamente participas en la rifa que se llevará a cabo el 03 de Octubre. Fecha límite para participar el 02 de Octubre.

Muchas gracias y a participar se ha dicho. Recuerda que en la Fan Page de Pimi se publican los horarios y el temario de seminarios que se imparten cada mes.

¡RAW FOOD O MEJOR DICHO CRUDISMO!

Buen día. Debo agradecer por la idea de esta entrada a Claudia Mena, ya que me sugirió poner una receta con comida cruda, me intereso el tema e inicie mi búsqueda en San Google como dicen y encontré que su nombre es: Crudísmo y básicamente lo que se hace es comer la mayoría de alimentos crudos como por ejemplo: Nueces, carnes, semillas, huevos y muchas cosas más.

La razón principal es que al momento de cocinarlos la mayoría pierde sus nutrientes y por lo tanto no son recibidos en nuestro cuerpo.

Hay diferentes tipos de comidas a preparar como por ejemplo en el caso del pescado encontramos: El Sashimi y el Gravlax. por los lácteos: Leche fresca, queso fresco y yogur fresco. En las carnes el Carpaccio.

Voy a ser sincero en mi preparación culinaria realice alguno de estos platos y al momento de prepararlos pensaba que no sabrían bien o que se iba a sentir un sabor no tan agradable en el paladar, pero es todo lo contrario son platos muy deliciosos y sabrosos. Quiero mencionar algunos de los platos de crudismo que consumimos localmente y quizás ni lo sabíamos: Cóctel de conchas, ceviche de pescado, las ostras y muchas mas.

El crudismo es un estilo de vida. Es una forma de comer muy diferente a la que estamos acostumbrados en nuestro país. Algunas de las ventajas son que bajas de peso, comida rica en antioxidantes, ayudan a la digestión entre muchas mas.

Es por eso que compartiré una receta basada en el crudismo y es un Carpaccio de Res. Espero que lo prueben y me comenten que les pareció.

Ingredientes:

• 2 libras de lomo rollizo (Corte entero)
• 5 limones (jugo)
• 1 cebolla grande (anillos)
• Aceitunas Negras Marinadas (anillos) Al gusto
• Tomate seco (julianas)
• Aceite aromático, de oliva o preferiblemente Aceite de trufas.
• 1/2 lechuga.
• Hierbas como perejil o eneldo al gusto.
• Tomate fresco (juliana)

Preparación: Primero cortar el lomo rollizo en finas láminas, asegúrense de usar un cuchillo bien afilado. Ponerlas en un plato medio hondo, luego sacar el jugo de los limones sin semillas y agregárselo a la carne a medida que se encuentre cubierto, tapar con plástico film y meter al refrigerador por 20 minutos. Cortar la cebolla, aceitunas, tomates secos y tomate fresco en juliana o anillos delgados, esto facilitara el consumo. Luego cortar la lechuga finamente. Ahora montaremos el plato: agregamos todos los vegetales y los mezclamos, recomiendo hacerlo en un recipiente hondo, luego ponerlo en el plato a servir, tratar que lleve de todo un poco y terminar con unas gotas de aceite aromático, sal fina y pimienta molida al gusto. Regresar al refrigerador por 10 minutos más y listo! Recomiendo este plato para cuando vayan a la playa ya que es un plato fresco y muy fácil de preparar.

Quiero finalizar enviándole un cordial Saludo a Claudia Mena que se encuentra en Suecia y espero que pongas en práctica esta receta.

Feliz día.

Receta ganache de chocolate en 3 simples pasos gracias a Pimi.

La creación del ganache fue un error cometido por un asistente de cocina el cual vertió nata hirviendo al chocolate y el chef encargado lo regaño al punto de llamarle ganache palabra en francés que significa tonto e incompetente. Fuente: Wikipedia. http://es.wikipedia.org/wiki/Ganache

Quiero agradecer a Pimi por su amabilidad para la realización de esta entrada y también invitar a mis amigos, seguidores y público nuevo a que visiten Pimi, ellos tiene todo lo necesario para hacer un ganache delicioso y abundante.

                   Receta Ganache:

   180 g de Chocolate Semiamargo

   180 ml de Bettercreme Supremo

•  Primer paso: Los 180 g de Chocolate Semiamargo lo cortamos en cuadros, si se nos quiebra el chocolate, no hay problema. Ponerlo en un bol o recipiente parecido que resista el calor.
• Segundo paso: Luego agregamos la Bettercreme a una sartén y la llevamos a ebullición, asegúrense de estarla mezclando.
• Tercer paso: agregamos la Bettercreme al chocolate y con una espátula de silicón o madera lo movemos hasta que los pedazos de chocolate se derritan.

Verán como tenemos un ganache de chocolate brillante el cual es la base para las trufas de chocolate o para cobertura de algún pastel o cupcake o lo que se les ocurra. Yo lo utilice en unos profiteroles rellenos de crema pastelera.

Les animo a visitar Pimi ya que tienen materias primas y utensilios de excelente calidad y a un precio muy accesible, también imparten cursos de pastelería y cocina en general; para los que se animen a entrarle a la cocinada hablaremos de ello en una próxima entrada. Les dejo sus contactos a continuacion.

Información Pimi:

Pagina Web: http://www.pimi.com.sv/
Facebook
Instagram 
Numero de teléfono: 2245-4988

Sé que a la mayoría les encanta el chocolate y con una receta tan fácil de realizar será una de las que guardaran en sus favoritos. ¿Y a ustedes de que manera les gusta disfrutar el chocolate? Compartenos tus ideas!

ARROZ EN 15 MINUTOS

Se preguntaran cómo es esto posible y en tan poco tiempo, les daré un tip muy importante y que espero siempre lo tengan presente. También recuerden utilizar arroz pre cocido.

Para esta receta haremos dos tazas de arroz, para ello:

1. Poner en una olla 4 tazas de agua a hervir. Ustedes ajustan la cantidad según su necesidad.

2. Luego agregar unos 3 gramos de sal al agua en ebullición ( nota: esto se hace para adelantar el sazón en el arroz) 

3. Importante, NO lavar el arroz al momento de ponerlo a cocinar y todos se preguntan y ¿porqué no? Porque el arroz contiene almidón y al momento de cocinarlo esto es necesario para que no se nos pegue. La única vez que recomiendo que se lave es cuando hagan arroz para sushi porque el objetivo es que se nos pegue el arroz. 

4. Bueno dejando un poco este tema del almidón y arroz, regresemos a nuestro tema principal, luego de poner a hervir el agua cortamos la mitad de una cebolla en dados pequeños, a lo salvadoreño la picamos, encendemos la cocina y ponemos nuestra sartén, agregamos aceite o mantequilla, esperamos a que este caliente y salteamos la cebolla.

5. Agregamos el arroz y salteamos por 1 minuto. Cuando el agua ya este en ebullición se la agregamos al arroz (en este punto tengan mucho cuidado ya que al momento de agregarla puede salpicar bastante), cortamos nuestros vegetales al gusto, en mi versión le agrego zanahoria, elote amarillo y chile verde. Recomiendo cortar la zanahoria y el chile pequeño para ayudar a que sea mas rápida la cocción. Agregamos esto encima del arroz y dejamos que reduzca el agua por completo.

No recomiendo mezclar el arroz a cada momento, ya que puede ser posible que se haga masoso. Solo verificar con un tenedor que se haya evaporado el agua por completo, luego podemos picar cilantro o perejil y se lo agregamos al final para que el sabor de la hierba se mantenga por mas tiempo y se sienta fresco. Muy importante probar el sazón y si es necesario agregar más sal, lo pueden hacer, y en este punto mezclar para distribuir uniformemente la sal. 

Para saber el punto exacto de cocción en el arroz, debemos tomar un grano, partirlo por mitad y se debe ver en el centro un puntito blanco. 

¿Tienes alguna otra manera de como cocinar el arroz en corto tiempo o haz aplicado esta técnica y te ha gustado?. Cuéntame como te ha ido y también compártela con tus amigos!!!!

Si quieres recibir por correo electrónico las nuevas entradas del blog, puedes suscribirte en la opción: Sigueme!!!! al lado derecho.

Cualquier pregunta o comentario estoy a la orden. Feliz día.